为严控食品安全风险，进一步提升食堂餐饮规范化服务水平，11月底，璧山中学开展了2020年冬季食品安全培训会，璧山区市场监督管理局副局长荣腾举、餐饮监管三科科长缪远松应邀为食堂全体餐饮从业人员进行了食品安全知识培训。我校总务处主任凌剑主持会议。

缪远松科长的培训细致全面，从食品安全管理员、厨师长、采购、库管、面点、分餐、留样、洗碗等阐述了各岗位管控要点，从规范行为和禁止行为两个方面仔细讲解每个岗位应该担负的食品安全责任，讲解新颖，举例生动形象。全体餐饮工作人员听后，增强了食品安全的意识，明确了自己的责任与义务，培训会达到了预期目的。

（作者/周燕 ，编辑/吴小凤）